蔡宗南的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 「高澱粉比例」飲食 恐老年癡呆症

:

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般人的觀念都認為澱粉是主食，多吃無害。事實上沒有任何一項東西應該被列為主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂，太高比例的澱粉會傷害大腦。

最近明顯感受到記憶力減退怎麼辦？記憶力惡化的狀況有愈來愈年輕的趨勢，到底如何改善記憶力的問題呢？減少碳水化合物的攝取。在所有的食物當中，碳水化合物看起來最「貌似無害」，甚至給人有天然健康的感覺。

更重要的是，它是人類最喜歡吃的東西，要他減少攝取，除非疾病已經嚴重到影響生活品質，或是遍尋名醫無藥可治，心裡已經有所覺悟，不得已才會想試看看減少澱粉，否則一直強調這個一定會得罪人，或是和你爭辯個不停。

你吃了多少的澱粉？

所需的碳水化合物就是「醣類」，包含「澱粉」和「糖」。澱粉類食物很多，小麥和米是兩大宗。另外紅豆、綠豆、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、玉米、薏仁、小米、蓮藕粉、葛粉、樹薯粉也是。

這些澱粉當中問題最大的是小麥(麵粉)製品，而最容易讓人疏忽的是白米。看到這裡，相信很多人會大吃一驚，可能不認同。我不是說完全不能吃澱粉，而是在一餐之中，澱粉類不能占超過一半的比例，最好只占四分之一或多一些，簡單說就是麵粉類和米兩者如果可以選的話，寧可吃米，但不超過一大碗，否則剛開始雖然還不會有甚麼不對勁的感覺，但是最後終究要面臨某些重要的健康問題。

「高澱粉比例」對健康的影響，一般人大多會想到糖尿病，但是糖尿病必須兩個條件同時成立，第一是剛剛說的澱粉類吃太多，第二是胰島素的功能比較差。如果你的胰島素功能先天上還不錯，高澱粉比例是不會讓你得糖尿病的，但卻會產生別種健康問題，其嚴重度絕對不亞於糖尿病，當中最厲害的是老年癡呆症。

老年癡呆症的前兆

老年癡呆症不是一下子就會得到，它有很漫長的前兆，例如：

1.判斷力出問題：很難判斷是否合理、常常做不好的決定、做不合宜的處置。

2.對活動和嗜好的興趣降低。

3.重複相同問題，每次都彷彿是第一次。

4.學習使用新器具有困難。例如：新的電視、音響、冷氣機、洗衣機、微波爐、遙控器。

5.處理複雜的事情覺得有困難。

6.有持續的思考和記憶方面的問題。

其中最先出現的就是記憶力減退，這樣的案例多到無法勝數。

記憶力減退，竟是它惹的禍

現在醫學報導都教人要少吃肉、少吃動物油，多吃青菜，但是這樣根本吃不飽，避開了肉類和油脂，蛋白質和脂肪從何而得？蛋白質可以吃蛋獲得，卻又聽說甚麼蛋有毒，膽固醇太高，對人體不好。豆腐也有蛋白質，卻又說豆腐裡面有石膏，又說普林太高會痛風，於是豆類也幾乎不吃。

其實，最大的問題就在於「澱粉是主食」這句話，事實上沒有一項東西是主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂。太高比例的澱粉會傷害大腦。

改變記憶力的飲食法

澱粉類：

第一週：白飯一碗

第二週：白飯七分滿／五穀米一碗／十穀米一碗

肉類：

從雞鴨鵝肉開始吃，一個月後加上牛羊豬肉，輪流吃，不能去油、不能去皮。

蛋：每天至少一粒

魚：隨意吃，但不能油煎、不能油炸

（本文摘自／五代中醫救命之方：保心臟、斷焦慮、抗血糖、去肝炎，急慢症實證病案大解析／幸福文化）

 郵筒釣魚篡改支票 竊賊貝賽落網

:

皇后區貝賽111分局日前逮捕一名從郵筒盜竊信件的嫌犯，警方表示，信件被盜引發的支票篡改(check washing)最近不斷發生，這次逮捕有助警方進一步打擊此類犯罪。

警方表示，嫌犯上月底在貝賽42大道夾214 Place附近偷郵件時被人看到，警員獲報立即趕到，逮捕了50歲、報住森林小丘黃石大道(Yellowstone Blvd.)的男子Frank Akinnuoye，他被控盜竊和非法持有盜竊物品罪。

警方說，信件被盜，會導致受害人個資被盜用，包括銀行、信用卡、社會安全號等；若信封內有支票，不法分子還會篡改支票金額盜取現金。

曾在法拉盛頻發的信件盜竊案正向皇后區東部蔓延。把信投入貝賽52大道212-35號郵局前郵筒的民眾中，已有三人遭支票篡改，分別損失4500元、5100元和1萬3549元。

發生信件被盜的郵筒地點還包括：貝賽50大道夾211街附近、北方大道夾馬拉松公園大道(Marathon Pkwy)、馬拉松公園大道51-60號前、北方大道250-10號、 春田大道(Springfield Blvd.)夾64大道以及73大道。

警方提醒，民眾應及時收走家門口信箱裡的信件，盡量避免在周日和假日等郵局休息時把信件投入郵筒，如果使用街邊的公共郵筒，應盡量在接近郵遞員收信的時間投信。

警方呼籲民眾若發現社區或郵筒周圍有可疑人士，立即撥打911。

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